Lo stile pils di Soralama’ piace sin dal suo esordio, tanto da aggiudicarsi già nel 2012 la medaglia d’oro al concorso di Birra dell’Anno e la Silver Medal al Brussels Beer Challenge. Buona. Leggera e beverina da meritarsi anche la segnalazione di “birra quotidiana” sull’ultima edizione della Guida alle birre italiane di Slow Food. Ora c’è un premio in più nel suo palmares: la Federazione Italiana Birra Artigianale ha assegnato alla Slurp Soralama’ la Spiga d’Oro come miglior birra dell’anno in assoluto e insieme il primo posto del podio dedicato alle american pilsner. Slurp è una birra a bassa fermentazione in stile Pils dal colore dorato e dalla schiuma fine, abbondante e persistente. Al naso è ricca e intensa, con note floreali e un profumo di agrumi che deriva dall’utilizzo di luppolo Cascade in dry hopping. In bocca è equilibrata e la carbonazione pulisce bene il palato. Probabilmente la miglior scelta anche per chi si vuole avvicinare alle birre artigianali.
Ma FederBirra ha riconosciuto le qualità anche di altre due birre Soralama’. La Crus è Best Italian Beer 2018 nella categoria Belgian Gold Ale, mentre la Ex è sul gradino più alto del podio delle birre con farro.
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