BrasseriaLA BRASSERIA

BUON CIBO E BIRRA ARTIGIANALE

LA BRASSERIA

In Belgio, Germania, Inghilterra, la tradizione dei birrifici artigianali, da quelli delle abbazie ai brewers storici, prevede che a fianco del locale in cui il mastro birraio prepara le cotte, ci sia un luogo dove le birre si degustano e soprattutto si bevono. Fresche, lì nello stesso posto dove sono nate, le birre hanno un profumo e un gusto unico.
A Vaie, tra le montagne della Val di Susa, spicca la grandezza maestosa della Sacra di San Michele, antichissima abbazia costruita tra il 983 e il 987, che ha ispirato lo scrittore Umberto Eco per il suo romanzo “Il nome della rosa”. Ai piedi della rocca su cui si erge l’abbazia, un vecchio fienile, ristrutturato con gusto e rispetto delle tradizioni, ospita il birrificio Soralama’ e insieme la Brasseria.
Ordinare un galletto alla birra e sorseggiare una Wow correndo con gli occhi lungo i condotti della birra è un’esperienza da fare. Alla Brasseria trovate un menù che cambia con le stagioni, fresco e leggero con il sole dell’estate, sostanzioso e appagante quando la neve copre le montagne. Ovviamente i piatti e i taglieri si possono abbinare con tutte le nostre birre, alla spina e in bottiglia.

Alla Brasseria Soralama’ potrete inoltre acquistare le birre.

COME TROVARCI

Aperitivo, cena o una birra in compagnia? Vieni da noi
Aperti tutti i giorni dalle 12 alle 14.30 e dalle 18, sab. e dom. orario continuato dalle 12
Solo a 20 minuti da Torino
Ampio dehor estivo
Offerta del martedì
Tutte le birre medie a 3,50€
Solo a 20 minuti da Torino
Ampio dehor estivo

DALLA CUCINA

  • LE NOSTRE PROPOSTE
Tantarobaburger
Hamburger, tometta, speck, uovo al paletto, insalata, pomodoro, maionese, ketchup
Tagliere Misto
di affettati e formaggi della Valle di Susa
Insalata Rocciamelone
Misticanza, noci, finocchi, mele
Gofri Valsusini
Toma della Valle e prosciutto cotto alla brace
Stinco alla birra
con confettura di frutti di bosco
Ribs
Costine di maiale fatte a cottura lenta di almeno 24 ore con salsa barbecue
Birramisu
La nostra versione del tiramisù con la birra oscura al posto del caffé
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panino hamburger

GLI ABBINAMENTI CONSIGLIATI DAL MASTRO BIRRAIO

https://www.soralama.it/wp-content/uploads/2018/12/bottiglia_proposta_1_soralama.png

Bitrex IPA

Stinco alla birra con confettura di frutti di bosco

https://www.soralama.it/wp-content/uploads/2018/12/bottiglia_proposta_2_soralama-1.png

Slurp

Susaburger

https://www.soralama.it/wp-content/uploads/2018/12/bottiglia_proposta_3_soralama.png

Crus

Paste di Meliga

Per Prenotare

ORARI DI APERTURA
Lunedi – Venerdì: dalle 18.00
Sabato e Domenica: dalle 12.00
BRASSERIA SORALAMA’
Via Nazionale 14
SS 25 Km 32,5
10050 VAIE (TO)
366 373 43 49
info@soralama.it

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