Se sei appassionato di birra artigianale e vuoi scoprire cosa rende unica la birra Soralamà, sei nel posto giusto! Dal cuore del Piemonte, precisamente a Vaie in Valdisusa, il nostro birrificio Soralamà rappresenta una realtà storica e indipendente, parte del movimento artigianale italiano dal 1999. La nostra identità locale forte si riflette in ogni sorso, portando avanti la tradizione della birra piemontese con passione e cura.
La nostra filosofia produttiva
Per noi, la birra autentica nasce da un’attenzione meticolosa alla produzione artigianale e da una vera passione per il mondo brassicolo. La nostra filosofia si basa su valori semplici ma fondamentali: il rispetto del gusto, l’equilibrio tra gli ingredienti e la purezza dei sapori. Ogni cotta è il risultato di scelte consapevoli, guidate dall’amore per la birra e dalla volontà di offrire un prodotto che sia il più naturale e genuino possibile.
Ingredienti di qualità: l’acqua pura di montagna di Vaie, in Valdisusa.
Un elemento fondamentale per la qualità della nostra birra è l’acqua oligominerale proveniente dalle fonti sopra il birrificio. Questa acqua, pura di montagna con appena 3 gradi francesi, è alla base di ogni nostra produzione. La sua purezza e le sue caratteristiche uniche contribuiscono a conferire alla birra Soralamà un gusto equilibrato e autentico, rendendo ogni sorso un’esperienza di qualità superiore.
Il processo passo dopo passo
La produzione della birra artigianale Soralamà segue un percorso rigoroso e artigianale. Si inizia con l’ammostamento, dove i malti vengono mescolati con l’acqua per estrarre zuccheri e aromi. Segue la bollitura dove si aggiungono i luppoli di amaro e di aroma. La fermentazione è la fase cruciale in cui i lieviti trasformano gli zuccheri in alcol e aromi, dando vita alla nostra birra. Infine, la maturazione permette di affinare i sapori, garantendo un prodotto equilibrato e di alta qualità. Ogni fase viene curata con attenzione, rispettando i tempi e le tecniche tradizionali.
Controllo qualità e attenzione al dettaglio
Per noi, la qualità della birra artigianale è una priorità assoluta. Ogni cotta viene sottoposta a controlli accurati, monitorata e testata per assicurare che rispetti gli elevati standard di gusto e sicurezza. La cura nella produzione e la precisione sono ciò che ci permette di offrire un prodotto costante, autentico e di grande valore.
Dalla sala cotte alla brasseria
Dopo aver prodotto la nostra birra, la passione si trasforma in un’esperienza diretta nella brasseria Soralamà. Qui puoi degustare le nostre birre alla spina, vivere l’atmosfera di un ambiente accogliente e autentico, e scoprire il nostro approccio “km 0”. La visita alla brasseria è un viaggio nel cuore della produzione, un’occasione per conoscere da vicino il nostro lavoro e assaporare la birra artigianale appena fatta.