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ALC 8 vol | 20,0° PLA | 20 IBU

CRUS BRUIN

Belgian strong ale

Les Bières Fortes Belges – Une Exploration de l’Excellence Brassicole

Les Bières Fortes Belges, ou “Belgian Strong Ales” en anglais, incarnent l’essence de la tradition brassicole belge avec un flair et une sophistication uniques. Ces bières, souvent surnommées “le nectar des dieux” par les amateurs de bière, sont renommées pour leur teneur en alcool élevée, leur complexité aromatique, et leur délicieux équilibre entre douceur, épices et fruité.

Diversité et Richesse : Les Bières Fortes Belges se déclinent en divers sous-styles, chacun avec ses caractéristiques distinctives. Parmi les plus célèbres, on trouve les Tripels et les Quadrupels. Les Tripels sont connues pour leur corps doré profond, leur effervescence vive, et leur combinaison d’arômes de fruits tropicaux, de notes épicées et de douceur maltée. Les Quadrupels, quant à elles, sont encore plus riches, avec des arômes de fruits mûrs, de caramel, de réglisse et des saveurs complexes.

Teneur en Alcool Élevée : Ce qui distingue principalement les Bières Fortes Belges est leur teneur en alcool élevée, souvent supérieure à 8% voire 10% d’alcool par volume. Cela les rend idéales pour la dégustation, offrant une chaleur alcoolique apaisante et une profondeur de saveur remarquable.

Complexité Aromatique : Les arômes et les saveurs des Bières Fortes Belges sont un festival pour les sens. On y découvre des notes de fruits, allant des agrumes aux fruits foncés, ainsi que des épices subtiles, du miel, du pain d’épices, de la levure, et même des nuances de réglisse. Cette profusion d’arômes invite à une dégustation exploratoire et contemplative.

L’Art de la Brasserie Belge : La Belgique est renommée pour sa tradition brassicole vieille de plusieurs siècles, et les Bières Fortes Belges sont un témoignage de cette expertise. Les brasseries belges utilisent des levures spéciales et des techniques de fermentation qui contribuent à la complexité aromatique et au caractère unique de ces bières.

Accord Mets-Bières : Ces bières se marient parfaitement avec une variété de plats, allant des fromages belges, comme le fromage bleu, aux plats de viande rôtie, en passant par les desserts riches et les plats de gibier. Leur capacité à équilibrer les saveurs en fait des partenaires idéaux pour de nombreuses occasions gastronomiques.

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TYPOLOGIE

Belgian Strong Ale

COULEUR

De couleur ambrée, elle présente des reflets rouge rubis brillants.

ARÔME

Arôme complexe de malt, de caramel et de fruits rouges

GOÛT

Le goût est riche et sucré, avec une note subtile d’acidité.

PROPRIÉTÉ

Une carbonatation élevée et une forte atténuation mettent en valeur les saveurs et confèrent une finale sèche.

ABBINAMENTI

Idéale pour accompagner les viandes braisées, les fromages affinés et les desserts, ou comme verre de fin de repas.